التفاح موطنه الأصلي أوروبا وآسيا الوسطى ومنطقة شينجيانغ في الصين. تتمتع ألماتي في كازاخستان وأليمالي في شينجيانغ بسمعة مدينة أبل. تعتبر الفواكه مثل رينجو والحمضيات والزهور في الصين القديمة من أصناف التفاح الصينية الأصلية أو الفواكه المشابهة للتفاح. يمكن إرجاع سجلات زراعة التفاح في الصين إلى عهد أسرة هان الغربية ، عندما قام الإمبراطور وودي من أسرة هان بزراعة لين يونغ وتانغ في شانغلينيوان ، والتي كانت تستخدم في الغالب في ملابس البخور ، وما إلى ذلك ، كما تم وضعها في الرأس. من السرير كبخور أو يوضع على الملابس ، في الأصل كأكياس ، أقل استهلاكًا. ومع ذلك ، هناك أيضًا آراء مفادها أن Lin Yong و Qiao عبارة عن ثمار رملية حديثة كانت مخطئة في السابق على أنها تفاح ، وقد تم تقديم المعنى الحقيقي للتفاح إلى الصين من آسيا الوسطى خلال عهد أسرة يوان ، عندما كانت متوفرة فقط في المحكمة.
تمت زراعة أصناف التفاح المحلية الصينية على نطاق واسع في هيبي وشاندونغ الحالية وأماكن أخرى قبل عهد أسرة تشينغ ، وتتميز بإنتاجية صغيرة وفواكه صغيرة وقشرة رقيقة وطعم حلو ، ولكنها لا تقاوم التخزين وسهلة الكسر ، لذا فهي غالية الثمن ، واستخدمها شعوب بكين كفاكهة تكريم خلال عهد أسرة تشينغ. في نهاية عهد أسرة تشينغ ، قدم الأمريكيون أنواعًا غربية من التفاح في يانتاى وشاندونغ وأماكن أخرى ، وبعد الحرب الروسية اليابانية ، أقامت اليابان أيضًا قاعدة اختبار زراعية في ملحق كوماتاكي منشوريا ، وقدمت التفاح الغربي وتهجينه. هم. أصبحت Yantai و Dalian من مناطق إنتاج التفاح الشهيرة اليوم. بعد الفترة الجمهورية ، احتلت أصناف التفاح الغربية تدريجياً مكانة رئيسية في السوق الصينية ، وتم التخلص تدريجياً من أصناف التفاح المحلية الصينية من قبل مزارعي الفاكهة ، واستمر نطاق الزراعة في التقلص ، وأخيراً كمية صغيرة فقط من الحفظ في منطقة هوايلي في مقاطعة هيبي ، ولكن هذه الأشجار المثمرة انقرضت أيضًا في الصين حوالي السبعينيات.
لطالما كان تفاح الشتاء غذاءً هامًا في آسيا وأوروبا منذ آلاف السنين ، حيث يتم قطفه في أواخر الخريف وتخزينه في أقبية للحماية من الصقيع. في القرن السادس عشر ، أدخل الأسبان العديد من نباتات العالم القديم إلى جزر تشيلوي في تشيلي ، حيث تكيفت أشجار التفاح جيدًا. أدخل المستعمرون التفاح إلى أمريكا الشمالية في القرن السابع عشر ، وفي عام 1625 ، زرع القس ويليام بلاكستون أول بستان تفاح في قارة أمريكا الشمالية في بوسطن. النبات الوحيد في جنس التفاح ، موطنه الولايات المتحدة ، هو بيجونيا المحيط الهادئ. انتشرت أصناف التفاح التي تم جلبها من أوروبا على طول طرق التجارة الأمريكية الأصلية وتم زراعتها في المزارع الاستعمارية. باعت مشتل تفاح في الولايات المتحدة عام 1845 350 صنفًا "أفضل". يشير هذا إلى أنه بحلول أوائل القرن التاسع عشر ، تم تربية أنواع جديدة بأعداد كبيرة في أمريكا الشمالية. في القرن العشرين ، بدأت مشاريع الري في شرق واشنطن ، لتطوير صناعة فواكه بمليارات الدولارات ، كان التفاح المنتج الرئيسي لها.
حتى القرن العشرين ، كانت طريقة حفظ التفاح في الشتاء هي تخزين التفاح في أقبية مقاومة للتجميد لاستخدام المزارعين أو لبيعه. ومع ذلك ، مع تطور القطارات والنقل البري ، أصبح نقل التفاح الطازج أكثر ملاءمة ، وليست هناك حاجة للأقبية. تم استخدام أجهزة الغلاف الجوي التي يتم التحكم فيها لأول مرة في الولايات المتحدة في الستينيات من القرن الماضي ، حيث حافظت على التفاح طازجًا على مدار العام من خلال الرطوبة العالية وانخفاض الأكسجين ومستويات ثاني أكسيد الكربون التي يتم التحكم فيها.
